各类蔬菜冷库最佳贮藏保鲜温度介绍

众所周知,不同的蔬菜所对应的保鲜温度是不同的,常规蔬菜保鲜冷库温度设计范围在0℃~15℃,而最常见的蔬菜保鲜冷库温度一般都设定为0~5℃,这个温度范围可适应大部分蔬菜的贮藏保鲜。所以,只有设定最适宜的贮存温度,才能最大化发挥蔬菜冷库的经济效益。下面,小编给大家介绍各类蔬菜的最佳贮藏温度。

各类蔬菜冷库最佳贮藏保鲜温度介绍

根茎菜类蔬菜:

蒜苔大蒜山药土豆、辣根、芜菁、胡萝卜、萝卜、竹笋芦笋芹菜,保鲜温度为0-5℃。扁块山药、生姜红薯芋头,保鲜温度为7-15℃。

叶菜类蔬菜:

结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、菠菜(尖叶型)、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜,保鲜温度为:0-3℃。

瓜果类蔬菜:

佛手瓜丝瓜保鲜温度为5-10℃;黄瓜南瓜冬瓜冬西葫芦(笋瓜)、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15℃。

茄果类蔬菜:

番茄(西红柿)玉米,保鲜温度为:0-5℃;茄子青椒保鲜温度为:9-13℃。

食用菌类蔬菜:

白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇保鲜温度为:0-3℃;草菇保鲜温度为11-13℃。

豆类蔬菜:

甜豆、荷兰豆豌豆保鲜温度为0-3℃;四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆保鲜温度为6-12℃

以上数据供参考,根据蔬菜品种、成熟度、包装形式等略有浮动,具体以实际温度要求请咨询浩爽在线客服

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