韭菜怎么长时间保鲜?韭菜冷库最佳贮藏方式推荐

韭菜怎么长时间保鲜?韭菜冷库最佳贮藏方式推荐

韭菜是人们平时经常会吃的一种绿叶子蔬菜,它营养丰富,口感诱人,特别是韭菜炒鸡蛋属小编的最爱。众所周知,韭菜在常温下贮藏,水分很快就会被蒸发,失去水分的韭菜就会变黄、变质。因此,韭菜想要长时间保鲜,首先就要解决或避免韭菜失水问题。为防止韭菜失水萎蔫,利用保鲜冷库贮藏韭菜就尤为必要。下面,小编就给大家介绍如何使用冷库贮藏韭菜?怎么才能长时间保鲜不变质?

韭菜保鲜冷库贮藏方法:

1、整理
韭菜采收后,应抖净根茎上的泥土,剔除黄叶、病虫叶和烂叶。

2、筛选
筛选是在整理的基础上,进一步剔除有病虫害、机械伤、发育欠佳的产品。

3、预冷
预冷进放入冷库前的重要一步,只有通过预冷处理后才能让冷库制冷发挥更大的作用。

4、库温
韭菜放在冷库内储存,最佳储存温度为0℃,保持不高于1℃的冷库内进行储存,并控制好湿度,湿度控制在90~95%为宜。

在这样的条件下,韭菜可以保存2个月左右,不仅韭菜水分不会流失,而且颜色及口感如新鲜一样。

蔬菜保鲜库
图示:蔬菜保鲜库

另外,浩爽小编教大家一个不用冷库保鲜韭菜的小妙招:

使用两片大白菜叶或生菜叶,然后把韭菜包起来。因为大白菜水分多蒸发较慢,白菜叶或生菜叶把韭菜包起来,韭菜的水分就不容易被蒸发,而且还能吸收白菜叶的水分。把包裹好的韭菜放到阴凉处贮藏,此方法可保存韭菜一周左右。

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