• 柿子可以放在冷库里储藏吗?能保存多久?

    Q:柿子可以放冷库储藏吗? A:柿子是可以放在冷库里储藏的。柿子放入冷库储藏,不仅能够较好地保持柿子的硬度、脆度和营养成分,同时能防止病原菌等有害微生物的生长和繁殖,从而较好地保持柿子在贮藏期间的品质和风味。所以说,使用冷库储藏柿子是目前最好的保存方法。 Q:柿子冷库储藏能保存多久? A:柿子冷库贮藏最适宜的温度是0℃~1℃,相对湿度需保持在90%—95%。 采用此方法,柿子贮藏6个月后依然能较好保持原有品质,且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。 柿子冷库储藏注意事项: 1、柿子入库前,必须…

    2019年11月11日
  • 冬枣可以放在冷库里储藏吗?能保存多久?

    Q:冬枣可以放冷库储藏吗? A:冬枣是可以放在冷库里储藏的。冬枣放入冷库储藏,不仅能够防止病原菌等有害微生物的生长和繁殖,而且还能较好地保持冬枣的硬度、外观颜色、含水量、有机酸含量和VC含量不受影响等优势。所以说,使用冷库储藏冬枣是目前最好的保存方法。 Q:冬枣冷库储藏能保存多久? A:冬枣冷库贮藏最适宜的温度是0℃~1℃,相对湿度需保持在90%—95%。 采用此方法,冬枣贮藏4个月后依然能较好保持原有品质,且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。 冬枣冷库储藏注意事项: 1、冬枣入库前,必须对…

    2019年11月6日
  • 普通厂房(仓库)改冷库的方法及注意事项介绍

    浩爽小编近期遇到有客户咨询想把普通仓库改成冷库的需求,客户当初建造厂房(仓库)时并没有设计考虑制冷的需求,但后来由于发展的需要就需要把原有的普通仓库改建成能具有冷藏冷冻功能要求的冷库。针对这样的普通仓库改造冷库工程,总结下来主要有以下四大注意事项,下面小编来就给大家详细介绍吧! 1、冷库地基保温层的改建 常规冷库地基没有做过保温防冻涨处理,如果要使改建后的是大面积的低温冷库(-15~-25度),必须需要将地面做防冻涨保温处理。如果只是小面积的几百平方以下,只需要保温层做厚一点就可以。但是面积大的…

    2019年5月24日
  • 冷库降温慢该怎么解决?这6个办法能让你有效解决

    小编经常遇到有客户来电咨询说:冷库运行时温度下降速度很慢,甚至不降温的情况,有的还因为温度下降较慢导致食物腐烂造成严重损失。其实这都是冷库运行中的一些常见的问题,下面小编就为您分析整理了冷库降温困难的原因和解决方法供大家参考。 冷库温度不下降和下降慢的六点原因: 1、压缩机效率降低,制冷量不足 压缩机是冷库设备的核心,它的好坏将直接决定了冷库的制冷效率,因此,冷库安装后使用一段时间之后,由于压缩机长期的运行,可能导致零件之间产生一些磨损,缝隙也随之增大,密封性将会下降,这时压缩机的输气也随之下降…

    2019年3月5日
  • 建造食品冷库需要具备哪些条件?

    食品冷库贮藏技术是一种人工制冷的方法,使食品在低温环境下,保证食品质量,减少食品腐烂的机率。为了满足食品冷库贮藏效果要求及生产技术的需要,浩爽小编就给大家说一下,建造食品冷库需要具备哪些条件? 1、地基要求 在建造食品冷库中,冷库地坪要有有效的隔热层外,隔热层下还必须进行处理,以防止土壤冻结。如因冷库的地基受低温的影响,土壤中的水分易被冻结,所以土壤冻结后体积膨胀,会引起地面破裂及整个建筑结构变形。 2、温度要求 食品的种类比较多,各种性质不一样,冷库冷藏的温度也是有区别的。所以应根据食品种类来…

    2019年1月21日
  • 冷库冬季节能小妙招,省电又环保!

    随着冬季的到来,空气变冷,冷库内的温度及温差也要适当的调整,这样冷库运转起来才节能。 正常按夏季平均气温30℃,库内温度设定-18℃,内外温差在48℃,冷库板虽然有保温效果,但是随着温差过大还是有热传导的,也会造成冷库温度升温较快,内外温差越大越耗电的。那么要怎么调节才能节能省电呢?下面浩爽小编就给大家介绍冷库冬季节能的小妙招。 现在小编就告诉大家具体温度设定方法,正常一般肉类-18℃库,设定温度都在-12℃~-18℃,停机温度-18℃,开机温度-12℃,只有6℃温差,大家可以把冷库开机温度设定…

    2019年1月16日
  • 常见冷库系统故障报警问题及解决方法

    冷库在日常使用过程中可能会遇到很多故障从而触发系统报警,那么这些系统报警的故障我们应该如何解决?下面小编就给大家精心整理了常见的冷库系统故障报警问题及解决方法,希望这些解决方法可以帮助到您。 故障:配电箱上没有电或显示屏不显示。 解决方法:请检查冷库的专用闸是否失灵或已断开。 故障:显示正常,库灯正常,压缩机却不工作。 解决方法:检查三相电是否缺二相或检查压力控制器是否跳开,检查急停按扭是否完好。 故障:冷库不制冷或制冷效果差。 解决方法: 1、检查制冷机的冷凝器上是否积满灰埃或通风不好,并按要…

    2019年1月16日
  • 干货!冷库机组匹数配比计算方式

    在冷库建造中很多人不了解制冷机组匹数如何配比?今天浩爽小编就给大家详细介绍冷库机组匹数配比计算方式供大家参考。 冷藏库机组匹配方式: 一、选配冷风机,每立方米按W0=75W/m3计算 1、若V(冷库容积)<30m3,开门次数较频繁的冷库如鲜肉库,则乘系数A=1.2 2、若30m3≤V<100m3,开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.1 3、若V≥100m3,开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.04 若为单个冷藏库时,则乘系数B=1.1 。最终冷风机选配按W=A*B*W0(…

    2019年1月14日
  • 冷库除霜方法有哪些?融霜除霜技术介绍

    冷库除霜方法大致分为:压缩空气除霜、人工扫霜、水冲霜、热气融霜、电热融霜这五种,下面浩爽小编就给大家详细介绍每个除霜方法的详细操作步骤! 1、压缩空气除霜 连续冻结式食品速冻装置在工作期间的中途除霜(一般用热气融霜+水冲霜)会严重影响装置的生产能力,浪费生产资料和提高生产成本(因为除霜期间其他生产工人也要原地待命)。无霜式速冻装置的问世解决了中途除霜的各种弊端。这种速冻装置采用压缩空气巡回式喷射蒸发器表面,随时清除蒸发器表面的微小凝霜,使蒸发器表面始终保持无霜的状态。这是一种针对特殊生产工艺的除…

    2019年1月10日
  • 冷冻、冷藏库设备的实用维护保养方案(下篇)

    接上篇冷冻、冷藏库设备的实用维护保养方案(上篇) 一、 冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。 二、冷库中排除异味的方法 1、冷库中产生异味的原因。 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在…

    2019年1月9日

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