• 枸杞如何保存最好?枸杞鲜果用什么方法储存时间长?

    事实上,采摘后的枸杞非常不易储存,储存不当很容易出现泛油、发霉、虫蛀和变色、变软等现象。那么枸杞该如何保存最好?枸杞鲜果用什么方法储存时间长?下面,小编就给大家介绍下枸杞储存方法都有哪些。 1、冷库储存法 枸杞冷库贮藏的适宜温度为-2~0℃,要注意库内温度稳定,安全贮藏温度应控制在±1℃,库温上下波动不宜超过2℃,温度波动过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。 另外湿度也是影响果实水分,保持果实品质和风味的重要因素。因此,枸杞冷库的相对湿度要控制在80%~85%。如果库内湿度不足时,可用普通空气加…

    2020年8月24日
  • 西兰花能放冷库储存吗?西兰花冷库保存时间和温度是多少?

    Q:西兰花可以放冷库储存吗? A:答案是肯定的。西兰花放入冷库储存,不仅能够防止西兰花蕾出现退绿变黄,而且还能避免出现细菌性软腐和霉烂等现象发生,从而保证西兰花在贮藏期间的品质和风味。 Q:西兰花冷库储存能保鲜多长时间?温度要求是多少? A:西兰花冷库最适宜的贮藏温度是0℃~1℃,相对湿度需保持在90~95%之间为宜。 采用此方法,西兰花贮藏3个月后依然能较好保持原有品质,且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。 西兰花冷库储藏注意事项: 1、西兰花入库前,必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消…

    2020年8月17日
  • 火锅店食材怎么保存?双温冷库储存长期保鲜

    年轻人聚会、公司团建、家庭聚会…都少不了一顿火锅。对于一个吃货来说,没有什么烦恼是吃一顿火锅不能解决的,一顿不够?那就两顿! 火锅食材主要包括牛羊肉为主的肉类、海鲜类以及蔬菜类产品。因为火锅是涮吃的,相比其它餐饮品类,火锅对食材的新鲜程度要求更高。那么火锅店的这些新鲜的食材是怎么到我们饭桌上的呢?又是怎么保存这么新鲜的呢? 解决餐饮行业食品卫生安全问题——双温冷库 什么是双温冷库?就是一个冷库分成两个温度,一个冷库分割成两间,两个温度。一般都是保鲜冷库温度定在0℃到8℃(用于存放水果…

    2020年8月13日
  • 黄桃放冷库能保存多久?黄桃冷库储存温度要求介绍

    新鲜的黄桃皮薄多汁皮薄,很难长时间存放,在常温下最多只能存放四五天,之后黄桃就会变皱、干水甚至烂掉。使用冷库贮藏黄桃不仅可以延长黄桃的保鲜时间,还能抑制黄桃果实呼吸强度,降低聚半乳糖醛酸酶(PG)活性,保持果实硬度,降低丙二醛(MDA)含量和电解质渗出率。 Q:黄桃放冷库能保存多久? A:冷库储存黄桃最长可以保存60天左右,冷库不仅能长时间保持黄桃色泽艳丽、新鲜如初,而且还不会破坏黄桃的质地及营养物质。 Q:黄桃冷库储存温度和湿度要求是多少? A:黄桃冷库最适宜的贮藏温度是0℃~1℃,冷库的相对…

    2020年8月10日
  • 蔬菜放冷库能保存多久?蔬菜冷库储存温度要求介绍

    众所周知,现在一年四季基本上都能在市场上买到时令蔬菜,这得益于蔬菜冷库的保鲜技术。蔬菜放在冷库中不但能够长时间保鲜,而且还能够把蔬菜中的营养价值和色泽保留住,目前使用冷库贮藏蔬菜已经成为蔬菜经销商们普遍的做法之一。今天浩爽小编就详细给大家说下各种蔬菜放冷库能保存多久及各种蔬菜在冷库中的温度要求。 小白菜:冷库贮藏最适宜温度为0~1℃,相对湿度控制在85%-90%,小白菜放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达1个月左右。 大白菜:冷库贮藏最适宜温度为-1~0.5℃,相对湿度控制在90%-95%,大白…

    2020年8月7日
  • 辣椒能放冷库储存吗?辣椒冷库保存时间和温度是多少?

    Q:辣椒可以放冷库储存吗? A:答案是肯定的。辣椒放入冷库储存,不仅能够防止失水、萎蔫和腐烂外,而且还能延缓老化过程,较好的抑制病原菌等有害微生物的生长和繁殖,从而有效地延长辣椒的保鲜期。 所以说,辣椒是非常适合在冷库贮藏的,不仅如此,辣椒冷库贮藏技术也是目前保鲜效果最好、最先进的储存方法。 Q:辣椒冷库储存能保鲜多长时间?温度要求是多少? A:不同产地、品种,辣椒的贮藏温度是有所差异的。青辣椒和红辣椒的适宜储藏温度为9-12℃;甜椒的储藏温度为5~8℃;朝天椒储藏温度为8~12℃。总体来说:辣…

    2020年8月5日
  • 莲藕冷库长期贮藏保鲜方法及温度要求介绍

    莲藕是生长在水里边的植物,一旦莲藕离开了水,莲藕的营养成分就会慢慢的流失,而且还会发生脱水、产生褐变及受到微生物侵害等不良现象。 使用冷库贮藏方式,将不受自然条件的限制,能有效的抑制微生物体内的酶活性,杀死各种病原菌微生物,同时还能避免莲藕的水分和营养成分流失,延缓组织老化,从而延长保鲜贮藏的目的。下面,小编就给大家详细的介绍莲藕冷库的贮藏方法及储存温度要求。 1、采收要求 为了更好的贮藏保鲜莲藕,莲藕应以阴天采收为宜,切忌在强烈阳光时采收,采收后必须运到阴凉处摊开,以免被暴晒水分有流失的情况。…

    2020年7月28日
  • 丝瓜能放冷库保存吗?丝瓜在冷库能放多久?

    Q:丝瓜可以放冷库保存吗? A:答案是肯定的。丝瓜放入冷库贮藏,不仅可以延长保鲜期,还能利用冷库贮藏做反季节销售,以满足不同季节尤其是丝瓜生产淡季广大消费者需求,同时还能提高丝瓜的经济价值。所以说,丝瓜是非常适合在冷库贮藏的,不仅如此,丝瓜冷库贮藏技术也是目前保鲜效果最好、最先进的储存方法。 Q:丝瓜在冷库能放多长时间?温度要求是多少? A:丝瓜放冷库最长可以贮藏30-40天左右,贮藏后的丝瓜不仅不会出现、褐变、发黑、腐烂等现象,且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。 丝瓜冷库最适宜的贮藏温度…

    2020年7月20日
  • 黄花菜冷库储存保鲜技术及温度要求介绍

    众所周知,鲜黄花菜口感和营养比干黄花更好,但一年只有一季,而且非常不易储存。因为鲜黄花菜采摘后,新陈代谢和呼吸作用较强,储存不当就会丧失黄花菜的鲜度,之后就会导致腐烂或开花,从而失去商品价值。 使用黄花菜冷库保鲜技术能有效抑制微生物和黄花菜酶的活性,同时还可以降低呼吸强度,减少水分、口感和营养的流失,从而长期保持黄花菜原有的风味和状态。 黄花菜冷库贮藏方法及步骤: 1、采收要求 为了更好的贮藏保鲜黄花菜,采收黄花菜应以阴天上午采收为宜。采收时,要避免碰伤花茎和小花,以带花蒂,不带梗,茎梗和花蕾交…

    2020年7月16日
  • 杨梅能放冷库储存吗?杨梅冷库能保鲜多少天?储存温度是多少?

    Q:杨梅可以放冷库储存吗? A:杨梅是可以放在冷库里储存的。杨梅是很困难储存的,有句话叫“一日变味,次日变色,三日变质”之说。杨梅放入冷库储存,不仅能防止杨梅出现褐变、失水萎缩、腐烂霉变等现象发生,而且还能抑制杨梅的呼吸作用及生理反应,如乙烯的产生等,从而延长杨梅的货架期,最大限度保证杨梅新鲜度。 Q:杨梅冷库储存能保鲜多长时间?温度要求是多少? A:杨梅冷库最适宜的贮藏温度是0℃~2℃,相对湿度需保持在90~95%之间为宜,此外,库内氧气含量须保持在5%,二氧化碳浓度控制在6%。 采用此方法,…

    2020年7月14日