果蔬保鲜库建造

果蔬保鲜库建造

什么是果蔬保鲜库?

果蔬保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长果蔬长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代果蔬低温保鲜的主要方式。果蔬的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜库贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果蔬的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。

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果蔬保鲜库有哪些优势?

1、蔬菜贮藏保鲜期长,如葡萄保鲜6个月苹果保鲜8个月蒜苔保鲜10个月等等,因为保鲜期长还可以反季销售,提高农产品经济效益。而且贮藏后的果蔬在品质上鲜嫩如初,总损耗不到5%;

2、冷库操作方便,设备先进,微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护;

3、果蔬保鲜库适用范围广,可贮藏我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜;

4、不受环境地域限制,南方北方均可,并且针对四季不同的蔬菜都可以保鲜贮藏。

苹果保鲜库
图示:苹果保鲜库

保鲜库贮藏各类果蔬标准:

冷库名称 室温(℃) 相对湿度(%) 适用果蔬范围
保鲜冷库 -1~1 90~95 冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等
保鲜冷库 0~2 85~90 苹果、梨等
保鲜冷库 2~4 85~90 土豆、橘子、荔枝等
保鲜冷库 1~8 85~95 柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
保鲜冷库 11~12 85~90 香蕉等

 

果蔬保鲜库工程案例介绍

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