随着冬季的到来，空气变冷，冷库内的温度及温差也要适当的调整，这样冷库运转起来才节能。 正常按夏季平均气温30℃，库内温度设定-18℃，内外温差在48℃，冷库板虽然有保温效果，但是随着温差过大还是有热传导的，也会造成冷库温度升温较快，内外温差越大越耗电的。那么要怎么调节才能节能省电呢？下面浩爽小编就给大家介绍冷库冬季节能的小妙招。 现在小编就告诉大家具体温度设定方法，正常一般肉类-18℃库，设定温度都在-12℃～-18℃，停机温度-18℃，开机温度-12℃，只有6℃温差，大家可以把冷库开机温度设定…

冷库在日常使用过程中可能会遇到很多故障从而触发系统报警，那么这些系统报警的故障我们应该如何解决？下面小编就给大家精心整理了常见的冷库系统故障报警问题及解决方法，希望这些解决方法可以帮助到您。 故障：配电箱上没有电或显示屏不显示。解决方法：请检查冷库的专用闸是否失灵或已断开。 故障：显示正常，库灯正常，压缩机却不工作。解决方法：检查三相电是否缺二相或检查压力控制器是否跳开，检查急停按扭是否完好。 故障：冷库不制冷或制冷效果差。解决方法：1、检查制冷机的冷凝器上是否积满灰埃或通风不好，并按要求去除之…

在冷库建造中很多人不了解制冷机组匹数如何配比？今天浩爽小编就给大家详细介绍冷库机组匹数配比计算方式供大家参考。 冷藏库机组匹配方式： 一、选配冷风机，每立方米按W0=75W/m3计算 1、若V(冷库容积)＜30m3，开门次数较频繁的冷库如鲜肉库，则乘系数A=1.2 2、若30m3≤V＜100m3，开门次数较频繁的冷库，如鲜肉库，则乘系数A=1.1 3、若V≥100m3，开门次数较频繁的冷库，如鲜肉库，则乘系数A=1.04 若为单个冷藏库时，则乘系数B=1.1 。最终冷风机选配按W=A*B*W0(…

冷库除霜方法大致分为：压缩空气除霜、人工扫霜、水冲霜、热气融霜、电热融霜这五种，下面浩爽小编就给大家详细介绍每个除霜方法的详细操作步骤！ 1、压缩空气除霜 连续冻结式食品速冻装置在工作期间的中途除霜(一般用热气融霜+水冲霜)会严重影响装置的生产能力，浪费生产资料和提高生产成本(因为除霜期间其他生产工人也要原地待命)。无霜式速冻装置的问世解决了中途除霜的各种弊端。这种速冻装置采用压缩空气巡回式喷射蒸发器表面，随时清除蒸发器表面的微小凝霜，使蒸发器表面始终保持无霜的状态。这是一种针对特殊生产工艺的除…

接上篇冷冻、冷藏库设备的实用维护保养方案（上篇） 一、 冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。 二、冷库中排除异味的方法 1、冷库中产生异味的原因。 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在…

一、冷冻、冷藏库的日常保养 1、经常检查及确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%（三相四线）。电源总闸的保护功能是否正常有效。 2、冷库设备的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。 3、冷库设备的电器设备检修应有由制冷工或懂得制冷知识的电工人员来操作，任何检修都必须切断电源，以确保安全。 4、冷库的门的铰链、拉手、门锁应根据实际使用情况定期添加润滑油。 5、应定期记录冷藏、冷冻库的温度是否正常。 6、取物品时，冷库库门需及时关闭，取出物品后要及时关灯、关门。以减少冷气跑掉，影响…

近些年，随着经济的发展，生活水平的提高，海鲜已经成为餐桌上平常的美食。由于海鲜产品的特殊性，只要贮藏温度不够就很容易发生变质腐烂的现象，使用冷库贮藏海鲜就很好地解决了海产品的保鲜难题。但是海鲜冷库在使用过程中也有很多需要注意的地方，下面浩爽小编就给大家介绍下海鲜冷冻库使用中需要重点注意的几点。 一、海鲜产品在处理、分拣、包装时一定要小心谨慎，除快速操作外要避免损伤海产品。如在冷链运输过程中，也一定要保证海鲜运输过程中车体内部温度稳定，若需长途运输海产品，可在中途加冰等保障更稳定更低的库温。 二、…

1.冷库的几种分类 1.1按照结构形式分 土建库（多层钢砼结构楼库） 装配库（单层钢结构高货架冷库） 土建装配混合库（混合结构） 1.2按照生产性质分 生产型冷库（食品类生产加工企业自用库房） 分配型冷库（物流性冷库） 零售型冷库（商超生鲜暂存库） 家用型冷库 1.3按照保温体系分 内保温冷库（保温位于结构框架室外一侧） 外保温冷库（保温位于结构框架室内一侧） 1.4按照规模分 大型冷库：10000吨以上 中型冷库：10000-1000吨以内 小型冷库：1000吨以下 1.5按照库温分 高温冷库…

近些年，随着经济的发展，生活水平的提高，餐饮业得到了快速的发展，同样，人们对食品安全问题也越来越关注。食品的正确贮藏方式是食品安全体系中的重要一环，因此，餐饮厨房冷库的安装也呈明显的增长趋势。今天浩爽小编就给大家说说安装餐饮厨房冷库有哪些事项需要特别注意的？ 1、餐饮厨房冷库温度设计餐饮厨房冷库主要用于酒店、食堂、饭店、宾馆的水果、蔬菜、肉类、水产品等贮藏保鲜的作用。因此，餐饮厨房冷库对温度控制有着不一样的要求。通常，贮藏水果蔬菜的冷库温度要求控制在0~5℃，而贮藏肉类和水产的冷库温度要求控制在…

中国是农业大国，从古至今政府对农业的重视程度不断加大，如何发展好地区农业及农产品销售是当下很多地区政府关注的问题，在这其中农产品如何保鲜是必不可少的环节。使用冷库贮藏可以有效的延长农产品的保鲜时间及营养成分，同时，还可以利用冷库长期保鲜的特点，当季贮存，反季节销售以提高农产品的经济价值。因此，以后农产品市场对冷库的需求量也会越来越多。今天小编就为大家介绍农村安装冷库时需要注意哪些事项？ 1、明确冷库建造工程需求 农村冷库可以按储存作用来划分，基本可分为两种，一种为农产品加工，即原产地的预冷库、初…