枸杞如何保存最好?枸杞鲜果用什么方法储存时间长?

事实上,采摘后的枸杞非常不易储存,储存不当很容易出现泛油、发霉、虫蛀和变色、变软等现象。那么枸杞该如何保存最好?枸杞鲜果用什么方法储存时间长?下面,小编就给大家介绍下枸杞储存方法都有哪些。

枸杞如何保存最好?枸杞鲜果用什么方法储存时间长?

1、冷库储存法

枸杞冷库贮藏的适宜温度为-2~0℃,要注意库内温度稳定,安全贮藏温度应控制在±1℃,库温上下波动不宜超过2℃,温度波动过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。

另外湿度也是影响果实水分,保持果实品质和风味的重要因素。因此,枸杞冷库的相对湿度要控制在80%~85%。如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。

枸杞冷库内部实拍
枸杞冷库内部实拍

采用此方法,枸杞可以保存5个月左右。使用保鲜冷库不仅能长时间保持枸杞色泽鲜艳、新鲜如初,而且还能保持枸杞的营养物质不流失,同时好果率能达到90%以上。

2、塑料袋真空储存法

首先在塑料袋中放人装有生石灰的小麻袋,然后将去除杂质的枸杞子放人塑料袋中,挤出袋内空气,烤封塑料袋口,置阴凉处贮存即可。但是必须注意的是,石灰不可过多,应视枸杞子的含水量和其他情况而定。

枸杞塑料袋真空储存法
枸杞塑料袋真空储存法

如果枸杞子发生了轻微的霉变,可以将之置于圆簸箕中,双手将结块药材搓散,喷淋适量白酒,湿润表面白斑处,双手互搓除斑,这样反复多次,直至无斑。然后用微火焙干,并用手轻搓翻动,使之散发水汽,出锅过筛,然后密封保存即可。

3、矿泉水瓶保存法

将空的矿泉水瓶清洗干净,然后将里面的水分弄干,再把枸杞子倒进去拧紧瓶盖就可以了,记得每次取完之后,一定随手将瓶盖拧紧,否则可能让空气进入到里面去,达不到保存的效果。

枸杞矿泉水瓶保存法
枸杞矿泉水瓶保存法

4、乙醇保存法

枸杞乙醇保存法
枸杞乙醇保存法

将需要保存的枸杞子用乙醇干雾进行处理,然后用无毒性的塑料袋装好,用手挤出空气,密封存放。此法既可防蛀,可保持色泽鲜艳,又可随用随取,非常方便。

 

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