牛油果怎么保鲜时间长?冷库储存牛油果的方法介绍

牛油果不仅好吃,而且含有丰富的维生素和蛋白质,同时还具有美容养颜、丰胸、抗衰老等作用,因此深受广大女性朋友的喜欢。由于牛油果十分脆弱,不易被长时间保存,只要放置过久就会出现萎蔫、变黑、变质、直至腐烂。为了更好的保持牛油果的新鲜度和营养水分,使用气调保鲜库储存牛油果能有效的抑制生物体内的酶活性,杀死各种病原菌微生物,同时还能防止果实的水分和营养成分流失,减缓果实的呼吸频率和成熟速度,防止组织老化,从而延长保鲜贮藏的目的。接下来小编就给大家说说使用气调保鲜库贮藏牛油果的具体方法及步骤。

牛油果怎么保鲜时间长?冷库储存牛油果的方法介绍

牛油果气调库储存步骤及方法介绍:

1、采收事项
为了更好的贮藏保鲜牛油果,采收牛油果应以清晨或者是傍晚天气较为凉爽的时候为宜,最好采用人工采摘,减少机械伤。切忌在阴雨天采收,以免贮藏时发生腐烂的情况。

2、筛选整理
采收后的牛油果按品质分级,剔除有病虫害、畸形、有损伤的果实。

3、预冷操作
为了保证牛油果的保鲜效果,牛油果入库前必须先进行预冷操作,预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。

气调保鲜库实拍
气调保鲜库实拍

4、温湿度控制
牛油果冷库最佳的贮藏保鲜温度在4~8℃,要注意库内温度稳定,温度低于4℃就会冻伤牛油果发生冷害,温度过高也会加快牛油果成熟最后导致变坏等现象。为了延缓牛油果由于失水而造成的变软和萎蔫,牛油果贮藏的相对湿度以保持在80%-90%为好,湿度不足时可在地面喷水,以保持库内湿度稳定。同时气调指标,氧气保持在2%%,二氧化碳保持在10%为宜。在这样的条件下,牛油果最长可以保存60~70天左右,使用气调整保鲜库储存牛油果不仅可以长期保持果皮新鲜,果蒂青绿,而且还能保证其营养价值不流失。

以上就是利用气调保鲜库长期保存牛油果的方法及步骤,希望能对想贮藏牛油果的你有所帮助。

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