毛豆怎么保存时间长?毛豆冷库储存一年方法介绍

毛豆怎么保存时间长?毛豆冷库储存一年方法介绍

每年的9~10月正是毛豆收获的季节,田间地头随处可见种植户们采摘毛豆的忙碌身影。由青毛豆采摘期较短,集中上市导致价格过低,因此,延长毛豆的保鲜时间就显得尤为重要。

截止目前毛豆冷库储藏有三种方式,分别为:保鲜库储藏、气调库储藏和冷冻库储藏。

毛豆保鲜库可以储藏保鲜40天左右,毛豆气调库储藏可以储藏保鲜60天,下面小编重点介绍冷冻库储藏,最长可保鲜一年左右。

冷冻库内部实拍
冷冻库内部实拍

毛豆冷冻库储存方法及步骤:

1.毛豆漂烫

毛豆完成分成之后,清洗干净之后在沸水中烫漂1~2分钟;

2.毛豆预冷

将熨烫好的毛豆沥去水分,在预冷库中降温至10℃;

3.冷冻库储藏

把毛豆放入-35℃的速冻装置中快速冷冻,之后包装好放入-18℃的冷冻库中储藏。确保库温稳定,此方法毛豆最长可以保存一年左右。

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