李子能放冷库储存吗?李子保存时间和温度是多少?

李子能放冷库储存吗?李子保存时间和温度是多少?

Q:李子可以放冷库储存吗?

A:李子是可以放在冷库里贮藏的。李子放入冷库储存,不仅能够防止褐腐病和软腐病的发生,而且还能长期保持李子的硬度、脆度、风味基本不变,各种营养成分不流失。所以说,使用冷库储存李子是目前最好的保存方法。

Q:李子冷库储存能保鲜多长时间?温度要求是多少?

A:李子冷库贮藏最适宜的温度是0℃~1℃,相对湿度需保持在90%为宜。

采用此方法,李子贮藏2个月后,依然能较好保持原有品质,且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异,商品率可达95%以上。

图为水果保鲜库内部实拍
图为水果保鲜库内部实拍

李子冷库储藏注意事项:

1、李子入库前,必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理,这样可大大降低病原菌的基数;

2、冷库需定期进行通风换气,防止库内空气污浊,保持冷库空气清新洁净;

3、所堆码货物与地面之间,必须放置冷库专用垫板,确保底部货物通风;

4、李子属呼吸跃变型果实,采后呼吸强度不断增高,耐贮藏。因此入库前必须先进行预冷操作。预冷降温速度越快,贮藏效果越好,预冷温度建议控制在4~5℃;

5、预冷前,建议用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋直接封口包装或者直接用保鲜袋包好的方式进行储藏,这样不仅比直接入库储存时间更长,而且保存效果更好;

6、冷库门要关闭严密,同时尽量减少进库次数和在库时间,当货物、人员进出时就会不断的释放热量,使热负荷增加,导致库内温、湿度波动,从而影响产品贮藏质量。

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