建一个韩国泡菜(榨菜)冷库建设成本要多少钱?

众所周知,韩国泡菜(榨菜)发酵食品,经常食用具有开胃促消化调节肠道微生态平衡、降低胆固醇、抗衰老、抗肿瘤、提高机体免疫力等优点。目前,我国泡菜(榨菜)多采用热杀菌再结合防腐剂来保鲜贮藏,但是,热杀菌技术会杀死泡菜中大部分乳酸菌,导致泡菜的品质、口感下降。

使用冷库贮藏的方式,可以有效的延长泡菜(榨菜)的保鲜时间及风味口感,同时还能有效的抑制泡菜(榨菜)体内的酶活性,杀死各种病原菌微生物,保证泡菜的品质及营养元素。那么,建造一个韩国泡菜(榨菜)的造价成本要多少钱呢?

榨菜冷库贮藏后的效果
图示榨菜冷库贮藏后的效果

影响韩国泡菜(榨菜)造价的因素有:

一、冷库规格

冷库的大小(长宽高)是影响冷库价格的一项很重要的因素。比如同样一座冷库,100立方和100平方的造价绝对不一样,一般情况下,冷库面积越大整体造价就越高,因为冷库面积大,所以需要的保温材料就越多,冷库价格自然就越高。还有一种情况就是,冷库面积越大则冷库建造单价就越低。

二、冷库温度

因为冷库内会存放各种不同的泡菜(榨菜),因此库内温度要求也不同,如果制冷温度不够,很容易导致食物变质、变味等情况。像辣卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜在冷库中设定最佳存放温度为5℃到6℃,大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等最佳存放温度在6~7℃左右。因此不同温度的冷库则使用的冷库机组制冷效果及机组大小不同,则冷库的相关造价不同。

三、冷库设备

制冷设备是冷库造价成本中为重要的一项,最主要的体现就是压缩机、冷风机、蒸发器。选择压缩机要考虑这几个问题:冷库容积,冷库库内温度,冷库门开关频繁程度等,一般情况下,推荐小型冷库选用全封闭压缩机,中型冷库一般选用半封闭压缩机,大型冷库选用半封闭压缩机或螺杆压缩机。压缩机组选择不同,造价也不相同。

泡菜(榨菜)冷库冷风机实拍
泡菜(榨菜)冷库冷风机实拍

四、冷库库板

冷库板也是影响冷库造价的因素之一,冷库保温材料一般采用聚氨酯或聚苯乙烯,其实这两种材料的保温效果和材料价格上区别很大。聚苯板也就是泡沫板,它的优点是价格便宜,但保温性能差,聚氨酯库板保温效果最好,但价格要高出很多。

五、冷库分间

相同容量冷库,分割间数不同,冷库设备配置数量也不相同,即然库板及冷库设备配置增加,那么冷库造价在原基础上也有所增加,同样,这些也是影响冷库价格的关键因素之一。

泡菜(榨菜)冷库分间实拍
图为泡菜(榨菜)冷库分间实拍

六、冷库选址

如果冷库建造在到南方,那么只需要设计单纯的冷库就行,如果是建造在北方,我们就需要在建造的过程中额外配备加热系统,这样才能够让冷库内的温度保持稳定,所以这个原因也会影响到冷库最终造价。

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