大葱常见的储存方式及注意事项

大葱在我国栽培历史悠久，以山东、河南、河北等省为主要产地，是原产于西伯利亚的一种香料调味品和食用蔬菜。因其耐寒性，大葱四季均可上市，也成为很多果蔬商家囤货的主要品类。今天浩爽小编跟大家介绍一下大葱常见的储存方法及注意事项。

1、冷库储存：

大葱喜低温、干燥的环境，大葱冷库贮存的最适宜温度为-4℃，相对湿度为70%~80%之间。

储存方法：先挑选出无病虫害、无明显机械伤残的大葱扎成捆，如果长期贮存建议修剪掉叶子，装入箱、筐或袋子中。然后将冷库库温度调整至-4℃左右，待温度下降后，将大葱放入冷库堆码贮藏，温度尽量保持0~1℃左右，相对湿度80%~85%。

注意事项：大葱在冷库内贮藏期间要定期检查每颗大葱的品质，及时筛除腐烂变质的植株。

2、沟藏微冻储存：

如果是农村地区，土地条件允许的情况下可选用贮存法。

储存方法：找合适的土地挖10至20厘米深，1到2米宽的土沟。将晾晒过的大葱每捆7-10kg扎成捆，用土埋严葱白部分，竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。

注意事项：遇天气较为严寒时，为防止大葱冻伤，可给大葱培土，顶部用草帘或其他保温材料遮盖。

下面几个是简单的短期贮存方式，大家不妨一看以作参考。

1、窖藏法：
此法适用于北方地区，冬季温度多在0℃以下时期采用。

储存方法：大葱采收后把大葱捆成捆，10kg左右一捆，直立排放于有阳光、干燥、避雨的地方晾晒，晾晒数日后，当气温降到0℃以下时，将大葱入窖内贮存。

注意：窖内温度保持0℃左右，注意防潮和防热。

2、地面贮藏法：

在背风处的平地上，铺3-4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱紧密地码在沙上，根朝下，宽1-1.5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。

注意：场地需遮光避雨。

3、通风架藏法：

在搭建的棚、室内等场地，利用货架或自行搭建，将采收晾干的大葱捆成捆，每捆7-10kg左右，依次堆放在货架上，每棵植株留出空隙通风透气，以防大葱内部或紧挨的植株腐烂。

注意：若采用露天架藏环境，应用塑料薄膜或其他遮雨设备覆盖，防止雨雪，同时定期开捆检查，及时剔除变质腐烂的大葱。