甜瓜(香瓜)放冷库可以储存多久?最佳冷库贮藏温度是多少?

甜瓜(香瓜)放冷库可以储存多久?最佳冷库贮藏温度是多少?

甜瓜(香瓜)放冷库能保鲜80至90天左右。为了保证甜瓜贮藏的品质,冷库温度设置在6度为宜,这个温度可以保持甜瓜的品质良好,能有效抑制甜瓜的呼吸作用和乙烯释放速率,防止呼吸高峰的出现,甜瓜好果率可达88%。

在储存甜瓜(香瓜)过程中,一定要保证库内温度、湿度稳定,这是因为温度、湿度波动是不利于甜瓜(香瓜)长期保鲜的。温度过高过低都不行,温度低于3℃就会出现冻害和引发黑心病;温度过高,呼吸作用加强,代谢会加快,会快速消耗糖分及营养。如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。

图为浩爽工人正在对库体打胶
图为浩爽工人正在对库体打胶

想要冷库达到预期内的保鲜效果,甜瓜(香瓜)在冷库储存期间的管理也十分重要。冷库须每隔2周检查甜瓜(香瓜)的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标,确保其品质为最佳状态。

并且要定期进行通风换气,防止库内空气污浊,保持冷库空气清新洁净。此外,甜瓜存放之处与地面之间,必须放置冷库专用垫板。甜瓜可直接放在货架上摆放储存,也可放入纸箱内,但纸箱上面要扎几个洞,保证甜瓜在纸箱内能通风换气。

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