菠萝蜜能放冷库储存吗?菠萝蜜冷库保存时间和温度是多少?

菠萝蜜能放冷库储存吗?菠萝蜜冷库保存时间和温度是多少?

Q:菠萝蜜可以放冷库储存吗?

A:菠萝蜜是可以放在冷库里储藏的。菠萝蜜放入冷库储藏,不仅能够防止菠萝蜜果腐病、炭疽病等有害微生物的生长和繁殖,而且还能延缓果实细胞膜透性的上升和丙二醛(MDA)的积累,维持过氧化物歧化酶(SOD)活性,使菠萝蜜的感官品质保持良好。所以说,菠萝蜜是非常适合在冷库贮藏的,不仅如此,菠萝蜜冷库贮藏技术也是目前保鲜效果最好、最先进的储存方法。

Q:菠萝蜜冷库储存能保鲜多长时间?温度要求是多少?

A:菠萝蜜冷库最适宜的贮藏温度是11℃~13℃,相对湿度需保持在85~90%之间为宜。

采用此方法,菠萝蜜贮藏1个月后依然能较好保持原有品质,且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。

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