菠萝蜜能放冷库储存吗？菠萝蜜冷库保存时间和温度是多少？

Q：菠萝蜜可以放冷库储存吗？

A：菠萝蜜是可以放在冷库里储藏的。菠萝蜜放入冷库储藏，不仅能够防止菠萝蜜果腐病、炭疽病等有害微生物的生长和繁殖，而且还能延缓果实细胞膜透性的上升和丙二醛（MDA）的积累，维持过氧化物歧化酶（SOD）活性，使菠萝蜜的感官品质保持良好。所以说，菠萝蜜是非常适合在冷库贮藏的，不仅如此，菠萝蜜冷库贮藏技术也是目前保鲜效果好、非常先进的储存方法。

Q：菠萝蜜冷库储存能保鲜多长时间？温度要求是多少？

A：菠萝蜜冷库最适宜的贮藏温度是11℃~13℃，相对湿度需保持在85~90%之间为宜。

采用此方法，菠萝蜜贮藏1个月后依然能较好保持原有品质，且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。