地瓜叶(苕尖)能放冷库储存吗?地瓜叶冷库保存时间和温度是多少?

地瓜叶(苕尖)能放冷库储存吗?地瓜叶冷库保存时间和温度是多少?

Q:地瓜叶可以放冷库储存吗?

A:地瓜叶是可以放在冷库里贮藏的。地瓜叶又称苕尖,就是我们平时吃的红薯的叶子,但是红薯的叶子非常不易保存,在常温储存很容易萎焉发霉腐烂,那么地瓜叶该如何储存才能长期保鲜呢?

地瓜叶放入冷库储存,不仅能够长期保鲜,而且还能防止微生物生长及叶子酶褐变的可能性,从而保证地瓜叶在贮藏期间的品质和风味。

Q:地瓜叶冷库储存能保鲜多长时间?温度要求是多少?

A:地瓜叶冷库最适宜的贮藏温度是5℃~8℃,相对湿度需保持在85~90%之间为宜。

采用此方法,地瓜叶(苕尖)贮藏20天后依然能较好保持原有品质,且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。

图为蔬菜保鲜库内部实拍
图为蔬菜保鲜库内部实拍

地瓜叶(苕尖)冷库储藏注意事项:

1、地瓜叶(苕尖)入库前,必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理,这样可大大降低病原菌的基数;

2、冷库需定期进行通风换气,防止库内空气污浊,保持冷库空气清新洁净;

3、所堆码货物与地面之间,必须放置冷库专用垫板,确保底部货物通风;

4、地瓜叶(苕尖)进行呼吸作用需要氧气,而二氧化碳又具有保脆和抑制呼吸、延缓衰老的作用,所以使用气调库贮藏能更好地保持地瓜叶(苕尖)的新鲜度和商品性;

5、地瓜叶(苕尖)采后呼吸强度不断增高,因此入库前必须先进行预冷操作。预冷降温速度越快,贮藏效果越好;

6、预冷前,建议用塑料袋直接封口包装或者直接用保鲜袋包好的方式进行储藏,这样不仅比直接入库储存时间更长,而且保存效果更好;

7、冷库门要关闭严密,同时尽量减少进库次数和在库时间,当货物、人员进出时就会不断的释放热量,使热负荷增加,导致库内温、湿度波动,从而影响地瓜叶(苕尖)贮藏质量。

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