黄桃放冷库能保存多久?黄桃冷库储存温度要求介绍

新鲜的黄桃皮薄多汁皮薄,很难长时间存放,在常温下最多只能存放四五天,之后黄桃就会变皱、干水甚至烂掉。使用冷库贮藏黄桃不仅可以延长黄桃的保鲜时间,还能抑制黄桃果实呼吸强度,降低聚半乳糖醛酸酶(PG)活性,保持果实硬度,降低丙二醛(MDA)含量和电解质渗出率。

黄桃放冷库能保存多久?黄桃冷库储存温度要求介绍

Q:黄桃放冷库能保存多久?

A:冷库储存黄桃最长可以保存60天左右,冷库不仅能长时间保持黄桃色泽艳丽、新鲜如初,而且还不会破坏黄桃的质地及营养物质。

Q:黄桃冷库储存温度和湿度要求是多少?

A:黄桃冷库最适宜的贮藏温度是0℃~1℃,冷库的相对湿度需控制在85~90%之间为宜。如果是气调保鲜库贮藏,库内空气的含氧量需保持在1%~8%,二氧化碳浓度控制在1%~6%为宜。在相同的保鲜品质和温度条件下,气调库的保鲜时间是普通保鲜冷库的2到3倍。

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