芒果可以放到冷库里面保鲜吗?保存时间有多长?

芒果可以放到冷库里面保鲜吗?保存时间有多长?

芒果是可以放在冷库储存保鲜的。

芒果放入冷库贮藏,不仅能延长保鲜时间,还能防止因乳汁流出,污染果实而引起的腐烂的情况。同时冷库还可抑制芒果的呼吸强度,减缓果实的呼吸频率和成熟速度,防止营养物质和水分的流失,从而起到延长芒果保鲜的目的。

芒果放冷库储存能保存多少天?

芒果冷库贮藏最适宜的温度是10℃~12℃,相对湿度最好保持在80%—85%,氧气3%~5%,二氧化碳为3%~6;采用此方法贮藏,芒果可延长保鲜2个月左右,商品率能达85%以上。

芒果气调保鲜库实拍图
芒果气调保鲜库实拍图

芒果入库前的注意事项:

采摘:芒果最适宜的采收时间在上午9时以后,其时露水已干,果柄排胶少。采收时用枝剪或果剪逐个剪下,禁止用力摇落或用竹竿打落。剪下的果实要留3—5厘米的果柄,可防止因乳汁流出,染到果皮而引起腐烂。采收时要轻拿轻放轻搬。采后果实不能堆放在阳光下,须运到阴凉处摊开,以免被暴晒水分有流失的情况。

防病:芒果采摘后很容易发生炭疽病和蒂腐病,导致果皮和果蒂上出现黑色斑块,引起果实腐烂。建议采后8小时内用清水或者再加入少许洗洁净洗果,然后用清水漂洗,待干后,用52℃~54℃的热水浸泡8—10分钟,在用1000ppm咪唑霉、苯来特等杀菌剂浸果,以控制炭疽病的发生。

预冷:由于芒果属于热带水果,所以对低温非常敏感,若是采摘后直接放入芒果冷库会很容易发生冷害,因此入库前必须先进行预冷操作。

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