海棠果怎么保存好？海棠果冷库长期储存方法介绍

海棠果是一种营养价值很高水果，味道酸甜诱人，特别好吃。由于海棠果在贮藏过程中很容易受到温度、水分、气体和其他因素的影响，因此，海棠果在常温环境下最多只能储存10-15天，然后海棠果表面就会出现黑斑、发黄、萎蔫等现象，影响海棠果的品质和经济价值。为了更好的保持海棠果的新鲜和口感，使用冷库贮藏能有效延长海棠果的保鲜时间及营养成分，同时还可以利用冷库做反季节销售，提高海棠果的经济价值，以够满足不同消费者不同季节消费需求。

海棠果冷库长期储存方法及温度要求：

1、采收

为了更好的贮藏保鲜海棠果，采收海棠果应以阴天清晨或晴天上午采收为宜，切忌在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失的情况

2、筛选

海棠果采收后，按大小品质分级，同时应剔除病虫果、畸形果、伤果、小果和裂果。

3、预冷

预冷是海棠果储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低海棠果的呼吸强度，以利于储藏和运输。同时预冷也能维持果梗和果实的新鲜度，以达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。推荐使用强制风预冷，注意预冷时间不要超过48小时。

4、贮藏

冷库贮藏海棠果的适宜的温度为1~3℃，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±1℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。为了延缓海棠果由于失水而造成的变软和萎蔫，海棠果贮藏的相对湿度以保持在75%-85%为好。如果库内湿度过高，可放置干锯木屑或适当通风换气，以保持库内湿度稳定。

据实险证明，在冷库贮存90天后的海棠果，味道依然酸甜可口，外观与入库时无明显差异，同时好果率能达到90%以上。