红提放冷库可以储存多久?冷库的贮藏温度是多少?

红提放冷库可以储存多久?冷库的贮藏温度是多少?

红提放冷库能保鲜90至100天左右。为了降低红提的呼吸强度和乙烯产生速度,防止红提衰老和生理病害,冷库温度设置在零下1度为宜,同时,冷库的相对湿度要控制在90%至95%。

在储存红提过程中,一定要保证库内温度、湿度稳定,这是因为温度、湿度波动造成袋内结露而引起红提的腐烂和霉菌发生。此外,红提在放入冷库前,要有一个冷却过程(即预冷),当红提在24小时内下降到0℃时便可入库贮藏。

想要冷库达到预期内的保鲜效果,红提在冷库储存期间的管理也十分重要。冷库须每隔7天检查红提的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标,确保其品质为极好的状态。此外,红提建议用保鲜袋进行保存,像PVC和PE调气透温袋等都是红提保存时最适合使用的保鲜袋,这样不仅比直接入库储存时间更长,而且保鲜效果更好。

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