水蜜桃放冷库可以保鲜多久?最佳冷库贮藏温度是多少?

水蜜桃放冷库可以保鲜多久?最佳冷库贮藏温度是多少?

在每年5月份就是水蜜桃就陆续上市了,但就果农而言,水蜜桃虽然好卖也好吃,但如果不及时采收或者未进行正确保存,水蜜桃就很容易出现腐烂变质等现象。那么,水蜜桃放冷库可以保鲜多久?最佳冷库贮藏温度是多少呢?

水蜜桃放冷库能保鲜2个月左右,为了更好的保证水蜜桃的新鲜度和水分,适宜的温、湿度可以有效降低水蜜桃的呼吸强度,并且能抑制微生物的生长繁殖,从而延长水蜜桃的保鲜期。水蜜桃冷库温度设置在0度为宜,同时,冷库的相对湿度要控制在90%至95%。

在储存水蜜桃过程中,要特别注意调节控制温度和湿度。温度低于-1℃水蜜桃就有冻害的危险;温度过高,水蜜桃呼吸作用加强,成熟速度更快,会加速水蜜桃变质。此外,刚采收下来的水蜜桃不能直接进入冷库贮藏,在放入冷库前,要有一个冷却过程(即预冷),待水蜜桃温度降低为4℃再放入冷库中长期储存。

想要冷库达到预期内的保鲜效果,水蜜桃在冷库储存期间的管理也十分重要。冷库须每隔2周检查水蜜桃的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标,并且库房内要安装2-3个温度传感器探头,保证库内温度控制在合理范围内。此外要定期进行通风换气,防止库内空气污浊,保持冷库空气清新洁净。此外,水蜜桃入库前冷库要进行消毒处理,因为经常使用的冷库会潜伏大量的真菌、细菌、酵母菌等致病菌,当水蜜桃放入冷库贮藏时,容易被这些病菌侵蚀而腐烂变质。

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