茂谷柑放冷库可以保鲜多久?最佳冷库贮藏温度是多少?

茂谷柑放冷库可以保鲜多久?最佳冷库贮藏温度是多少?

茂谷柑放冷库能保鲜100~110天左右。为了保证冷库的保鲜效果,冷库温度设置在2至5度为宜,冷库相对湿度控制在85%至90%。

在储存茂谷柑过程中,一定要保证库内温度、湿度稳定。因为温度波动过大或温度低,茂谷柑口味会变酸,品质会下降;温度过高,呼吸作用加强,代谢会加快,会快速消耗糖分及营养。此外,茂谷柑在放入冷库前,要有一个冷却过程(即预冷)。预冷的温度建议控制在4~6℃,预冷24小时后降便可入库贮藏。

想要冷库达到预期内的保鲜效果,茂谷柑在冷库储存期间的管理也十分重要。冷库须每隔2周检查茂谷柑的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标,并且要定期进行通风换气,防止库内空气污浊,保持冷库空气清新洁净。此外,茂谷柑存放之处与地面之间,必须放置冷库专用垫板,确保底部货物通风,通风情况好的话它的保鲜时间会更长一些。

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