腊肉需要放冷库保存吗？能保存多久？
腊肉是一种腌制食品，每逢临近春节的时候，家家户户就开始忙碌着腌制腊肉。那么腊肉需要进冷库储存吗？
如果是家庭食用量少就没必要，如果是大批量进货腊肉加工时，在这个腊肉加工过程中就需要进冷库储存，腊肉加工完成一般需要真空包装之后进库冷藏。
